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La disponibilité de nos agneaux dépend de plusieurs facteurs :
- la saison,
- la demande,
- le développement des animaux.
Il est donc prudent de se manifester le plus tôt possible afin d'organiser au mieux votre livraison.
Je livre moi-même en camionnette frigorifique dans le 05, 04 et 13. Il est possible de prévoir d'autres destinations, à condition de grouper suffisamment de commande. Dans tous les cas, contactez-nous, nous tenterons de trouver une solution adaptée à chacun.
Un agneau représente en moyenne 15 kilos de viande. Là encore des demandes spécifiques peuvent être prises en compte (agneau de lait, agneau lourd, etc...).
Il se compose :
- de 2 gigots (4 kg),
- 2 épaules (3 kg),
- une quarantaine de côtelettes (6 kg),
- la poitrine(tranchée)(1 kg)
- et le collier (tranché)(1 kg).
Les agneaux sont abattus et découpés à l'abattoir de Sisteron.
Il est possible d'acheter un agneau entier ou la moitié. Il est conditionné par partie dans une caissette, prêt à être cuisiné.
Le prix au kilo est de 14 €/kg.
Je propose également des merguez fabriquées exclusivement avec des brebis issues de mon exploitation. Elles sont conditionnées par paquet de 2 kilos environ .Le prix au kilo est de 13 €